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芥兰炒牛肉

1.芥兰摘短，洗干净，牛肉稍微洗下，加入适量生粉，盐，植物油拌下牛肉。

2.炒锅中放入适量油，油热开后，把牛肉炒至6至7分熟装起

3.再倒入适量油，放入芥兰下去炒几下，即刻加入少许味精，再炒几下，放入少许盐，适量水，炒几下，盖上盖子1分钟

4.揭开再炒几下后再把牛肉放入炒半分钟左右，关火，装盘即可

芦笋炒口蘑

1.芦笋切段口蘑切片备用

2.芦笋焯水

3.口蘑入锅翻炒，稍微炒一下就盛出

4.芦笋下锅翻炒

5.最后所有的菜一起下锅，只需要适当加盐调味

小白菜丸子汤

1.将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个方向略搅。加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀。

2.加入盐、干淀粉。搅打均匀。

3.汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒。出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。

4.盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中。用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。

5.全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜。

6.待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜。继续煮一分钟后，关火即可。